ケーキ・タルト
わたしたちのケーキで一番の人気、そして創業時から大切にしている タルト は、低温でじっくりと焼き込んだシュクレ生地のベースに、バターをきかせたアーモンドクリームを、時間や温度を調節しながら、香ばしさや風味を惹きだすように丁寧に焼き上げています。
ゆっくり焼き込んで素材の風味を惹きだした、ビスキュイやジェノワーズなどのスポンジ生地は、クリームとのバランスが重くなりすぎないように、生地の厚みや味わいを大切にしています。
生産者の方から届くフレッシュな果実や、四季折々の旬の素材を、パティスリートゥーストゥースならではのアイデアで、味わいや香り、食感を活かしながら、素材のもつ魅力をお愉しみいただけるケーキに仕上げています。
